quinta-feira, 20 de novembro de 2014

Começar um negócio de bolos - Que negócio quer?

Que tipo de negócio quer ter?
Uma vez que já sabe de que gostaria de ter um negócio, precisa de começar a pensar sobre o tipo de negócio que gostaria de ter. Embora todos nós estejamos na mesma área, existem várias maneiras de constituir o seu negócio, e é aqui que vai ter que pensar nos detalhes.

A primeira coisa a pensar é o que espera alcançar com o seu negócio. O sucesso é algo diferente para cada pessoa, enquanto que para uma pessoa pode ser ganhar apenas o suficiente para ter algum dinheiro extra cada mês, para outra pessoa pode ser ter a liberdade financeira para comprar o que quiser, quando quiser. Para algumas pessoas, o sucesso que procuram é ser capaz de ensinar as suas habilidades, inspirar outras pessoas e começar a viajar internacionalmente para o fazer. 


Antes de pensar nos detalhes, precisa de tomar algumas decisões sobre até onde quer expandir o seu negócio.

Se decidir que realmente fica feliz com o trabalho a tempo parcial para ter apenas um pouco de dinheiro extra, não há nenhuma necessidade real em considerar alugar uma loja. 





Se decidir que quer criar uma empresa para a deixar aos seus filhos um dia mais tarde, então provavelmente precisará considerar o aluguer de uma loja e talvez até mesmo um franchising. Ter um negócio em casa ou ter uma loja realmente não tem qualquer influência sobre o sucesso que pode ter, mas tem que ser claro sobre o que isso significa para si a fim de tomar essas decisões. 

Se para si o sucesso é impulsionado por dinheiro, saiba quanto dinheiro quer ganhar, se é o suficiente para o equivalente a um emprego a tempo parcial ou é muito mais do que isso? Seja muito realista sobre que significado tem para si a palavra sucesso e os detalhes à volta disso.

Algumas decisões também são sobre escolhas de estilo de vida - quer ter que ir para uma loja todos os dias ou se prefere a flexibilidade de trabalhar em casa? 
Existem alguns aspectos negativos, mas também alguns aspectos positivos para ambas as opções. Também há opções que não se encaixam em qualquer destes exemplos, onde as pessoas alugam cozinhas comerciais para criar os seus produtos mas encontram-se com os clientes em casa. 


Ao decidir como quer o seu negócio, também precisa de ter em consideração se tem filhos, como estão as suas finanças etc.. Também na consideração do estilo de vida que quer ter estão coisas como tempo - empresas de bolos estão quase sempre abertas aos fim de semana porque é quando os eventos especiais acontecem. Se realmente pretende valorizar os seus fins de semana, então talvez seja melhor ter uma padaria tradicional, que costuma estar aberta de segunda a sábado, mas não faz trabalhos por encomenda ou entregas e assim tem o seu domingo livre e ainda pode considerar fechar às segundas-feiras.

Outra opção pode ser a de iniciar uma padaria que atende o mercado corporativo e, portanto, realmente só precisa de estar aberta de segunda-feira a sexta-feira. Porque, assim como existem muitos tipos diferentes de bolos no mundo também existem muitos tipos de forma de executar o seu negócio!

Outra coisa a pensar é ter um objetivo de longo prazo, mas definindo alguns objectivos menores ao longo do caminho. Por exemplo, talvez o seu negócio de sonho seja ser dono de uma boutique de bolo, mas neste momento a sua família é jovem e suas finanças não permitem este tipo de investimento. Neste caso, a melhor opção pode ser começar a partir de casa, mas construir o negócio com a intenção de no futuro ter uma loja. Enquanto estiver a trabalhar em casa, pode trabalhar na criação da marca e numa base de clientes fiéis para que, quando chegar a hora de encontrar uma loja, já tenha encomendas em andamento e já seja conhecida/o em vez de abrir as portas de uma loja e esperar até que as pessoas a/o encontrem.

Muitos de nós começam este negócio "acidentalmente" por isso realmente nunca gastamos tempo a pensar sobre o que queremos que o nosso negócio seja ou o que vamos conseguir. Passamos a dia de encomenda em encomenda e nunca realmente olhamos para o quadro maior que estamos tentando alcançar. Pensar no tipo de negócio que quer ter e definir algumas metas realmente ajudam a tomar várias decisões, desde de que tamanho quer comprar o forno até onde quer fazer publicidade ao seu negócio. Vale a pena fazer a sua pesquisa porque tem um impacto sobre a forma como vai fazer o seu negócio e quais os passos que tem que tomar daqui em diante.





What Kind of Business Do You Want?
Once you’ve established that you’d like to be in business, you need to start thinking about the kind of business you would like to be in. Although we are all in the same field, there aremany different ways to set up your business, and this is where thinking about the details come into it.

The first thing to think about is what you are hoping to achieve with your business. Success is something that each person defines for themselves. One person’s version of success might be earning just enough to have some extra pocket money each month, while another person’s version of success might be having the financial freedom to buy what they want, when they want. For some people success is not at all about the money but about being able to teach their skills to their peers, inspire other people and get to travel internationally to do so. You need to make some decisions about what you want your business to achieve before you can decide what the details of the actual business might look like. For example, if you decide that you really would be happy with working part-time for just a bit of extra money each week, there would be no real need for you to consider renting out a shop front. If you decided that you wanted to create a legacy company that your children could take over someday, then you would probably need to consider a shop front and perhaps even a franchise. Having a home based business versus one located in a store front does not really have any bearing on what your success might be, but you’ve got to be clear about what success means to you in order to make those decisions. If for you success is driven by money, work out how much money that actually is. Is it enough for the equivalent of a part-time job or is it a lot more than that? Get very real about what success means to you and the details around that success.




Some of it is also about lifestyle choices – do you want to have to go to a shop each day, or would you prefer the flexibility of working from home? There are some negative aspects but also some positive aspects to both of those options. There are also options which don’t fit either of those examples, where people rent commercial kitchens to create their products but they meet with clients at home. When deciding what your business might look like, you also need to consider if you have children, what your finances are like and so on. Also within the lifestyle consideration is things like time – cake businesses nearly always work towards the weekend because that’s when special events take place. If you really treasure your weekends, then perhaps you are better off with a traditional bakery which is open Monday – Saturday but does not do custom work or deliveries so that you have your Sundays free and might consider being closed on Mondays. Another option might be to start up a bakery which services the corporate market and therefore really only needs to operate Monday – Friday. For as many different types of cake there are in the world, there are almost that many types of way to run your business!

Another thing to think about is having a long term goal but setting some smaller ones along the way. As an example, perhaps your dream business is to own a cake boutique but at the moment your family is young and your finances won’t allow for that kind of investment. In that case, the best option might be to start from home but build the business towards getting out of home. For the years while it’s at home, you work on establishing the brand and a loyal clientele base so that when the time comes to find a premises you are starting with orders already in progress rather than opening the doors and waiting for people to find you.

Many of us start out in this business ‘accidentally’ so we never really spend the time thinking about what we want our business to be or what it’s going to achieve for us. We spend out days going from order to order and never really step back at have a look at the bigger picture of what we are trying to achieve. Working out the kind of business you want to be in and setting up some goals to work towards really helps you make all kinds of decisions, from what size oven to buy all the way to where you should advertise. It’s well worth doing your research about the kind of business you would like because this then has an impact on the way you will do business and what steps you are going to take from here onwards.

Happy Baking
Fonte: Michelle Green & The Business of Baking

Sem comentários:

Enviar um comentário