Quem está por trás da N’Cakes?
Sou a Ana Cristina Santos, 43 anos, casada, mãe de 4 filhos, e já tenho uma neta! Quando preciso ou quando combinado faço também bolos em parceria com a Elsa Costa da Mimos da Quinta.
Como é que a Ana chega até ao mundo dos bolos?
Pode-se dizer que me apaixonei no dia em que fiz 19 anos, tive uma oferta de dois bolos lindos, um de aniversário e outro de baptizado, foi amor à primeira vista.
Durante 18 anos fui fazendo pesquisa a ver se encontrava a "pasta", sem nenhum sucesso, fui fazendo tentativas com massapão, mas em vão. Em Julho de 2006 encontrei a bendita pasta, que nessa altura só havia mesmo da Wilton. Fiz então o meu primeiro bolo no dia de aniversário da minha filha que fez 18 anos, que foi um sucesso.
Desde essa altura que fui fazendo para a família e amigos. Confesso que dava o meu melhor mas não eram muito perfeitos, aliás, hoje em dia olho-os e vejo muitos erros, mas como fazia o meu melhor... Andei 5 anos a brincar com pasta: fui tirando dicas daqui e dali e fui melhorando no que podia, cometendo o erro de não apostar na formação.
Em 2011 resolvi abrir uma loja de Cake Design, inscrever-me na ANCD e começar a fazer formação.
Durante estes dois últimos anos apostei em formação com cake designers internacionais e nacionais e fiz o "master" da PME.
Apostei assim na minha vocação como cake designer que faço com muito gosto e dedicação: amo o que faço e não me vejo a fazer mais nada.
Porquê o nome N Cakes?
Como resolvi abrir uma loja achei que o nome N'Cakes tinha a ver com os produtos vendidos tal como com os meus bolos, e foi sugerido por uma amiga que me ajudou muito na decisão de fazer bolos para outras pessoas!
Qual o pedido mais estranho que já fizeram à N’Cakes?
Posso dizer que foi um pé, para mim o mais divertido e estranho!
O que mais gosta de fazer nesta área?
Acho muito importante fazermos um bom bolo e recheio mas o que mais gosto mesmo é de o decorar!
Quais as maiores dificuldades que sentiu ao longo dos tempos?
A maior dificuldade que sinto é a falta de compreensão das pessoas ao darmos os valores de cada bolo, muitas pessoas já entendem o porquê destes valores mas a outras é difícil explicar.
Quais as maiores alegrias?
A maior alegria que tenho é sempre que entrego um bolo e vejo um sorriso!
Se tivesse que escolher um bolo ou um tema especial dos que já fez, qual destacaria? E qual a história por detrás desse trabalho?
Não tem nenhuma história, mas foi-me pedido por uma revista um bolo sobre as histórias para crianças e lembrei-me de fazer "João e o Pé de Feijão", amei fazer este bolo, dediquei-me a 100% e como recompensa fui capa de revista!
Todos, nunca me pode faltar nada!
Na cozinha ou atelier, nunca falta...
Uma batedeira, rolo e estecas..
O que diferencia a N’Cakes no mercado?
N'Cakes não é diferente de ninguém, nem melhor nem pior que ninguém é a N'Cakes.
Que bolo gostaria de fazer que ainda não fez?
O Bolo do meu aniversário! Que este ano devo fazer!
E aqui ficam uma série de obras de arte com a assinatura da Ana Santos e da N Cakes!
Obrigada Ana pelas respostas e por nos permitir conhecer um pouco mais do mundo onde há N’Cakes!
Happy Baking!
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