Wednesday, July 23, 2014

Notícias de Espanha: Sevilla Dulce

De 24 a 26 de Outubro irá decorrer mais uma Feira Sevilla Dulce! 

Para quem não conhece, é uma das referências na área do Cake Design no país vizinho e acabam de lançar os temas para os concursos: Festas populares!

Será que algum português se atreve?

Consultem on-line o regulamento e inscrevam-se! 

Michael Almeida: Incontornável!


Incontornável!

O Michael Almeida não passa nem pode passar despercebido no mundo do Cake Design português. É um artista sensível, mas destemido nas aventuras que escolhe e presenteia-nos com desafios sempre novos que nos fazem ficar de queixo caído. A dúvida que permanece do princípio ao fim é: Como é que o Michael se lembrou disto?

Quem é o Michael Almeida?

Nasci na África do Sul estando em Portugal desde os 8 anos de idade. Sou licenciado em Psicologia, mas desde cedo dediquei-me a vários hobbies tendo por base a criação artística, plástica e expressiva. Passei por formação artística em ginástica acrobática, arte terapia, design gráfico, teatro e mais recentemente pelas acrobacias aéreas de circo contemporâneo, como praticante e formador de crianças, jovens e adultos.

Um doce de Mercado!


Desta vez fomos conhecer um doce mercado onde tudo é doce, da equipa, aos ingredientes e dos produtos finais nem se fala... tudo doce!

Quem está por trás do Mercado Doce?

Sou a Heloísa Ribeiro, investigadora científica em geologia.
Em geologia? Então como veio parar ao mundo dos bolos?
Os bolos, doces e docinhos fazem parte de mim desde criança! Sou uma doceira nata, adoro confeccionar doces! Entre família e amigos os meus bolos e doces estavam (e estão!) sempre presentes, e ao longo do tempo passou da simples presença da sobremesa para os todos os doces de festas completas! Neste percurso iniciei-me com a pasta de açúcar, o qual sofreu um interregno com o início da gravidez na qual passei a não tolerar os "cheiros doces"! Decorrido, mais ou menos um ano, voltei a testar, e comecei a fazer bolos com modelagens, num registo mais infantil, que convenceram amigos a familiares, que por sua vez me me convenceram a mim a publicar nas redes sociais.

Tuesday, July 22, 2014

Gigante! Este bolo: Monster Truck

A Take the Cake, que fica em Ratapiko numa das zonas mais bonitas do mundo, Taranaki na Nova Zelândia, é uma empresa de bolos, que como muitas outras, começou com uma brincadeira para os anos dos filhos e foi por aí fora de bolo em bolo, tentando sempre surpreender os clientes com bolos temáticos extraordinários.

Este bolo que vos mostramos hoje foi criado e entregue para a festa de um menino que fez 5 anos e que é doido pelos Monster Truck!

A Mel diz que se divertiu muito a fazê-lo, a construí-lo, que usou as mais diferentes técnicas de cake design e que ainda está espantada com o resultado... ficou extraordinário!

Aqui há N´CAKES!‏

De regresso à região de Lisboa fomos conhecer a N’Cakes em Oeiras, e pela primeira vez vimos partilhar um exemplo de cooperação entre concorrentes, mas amigas, que se entre ajudam quando é preciso e que formam parceria sempre que isso se mostra necessário. Noutra altura esperamos conversar melhor com a Elsa da Mimos da Quinta, já que hoje ficámo-nos pela Ana Santos da N’Cakes.



Quem está por trás da N’Cakes?

Sou a Ana Cristina Santos, 43 anos, casada, mãe de 4 filhos, e já tenho uma neta! Quando preciso ou quando combinado faço também bolos em parceria com a Elsa Costa da Mimos da Quinta.

Monday, July 21, 2014

Elsa Costa e uma Ice Cream Party

Depois do nosso Casting Call da semana passada, as propostas foram analisadas e saiu vencedora a Elsa Costa com o tema Ice Cream Party. 


A festa foi um enorme sucesso, e os bolos, bolachinhas, cake pops entre outros estavam lindos e, diz quem provou, deliciosos.

A organizadora da festa foi a Filipa Cortez Faria, do blog My Happy Kids, que ficou encantada com as obras de arte da Elsa, da "Mimos da Quinta".

Aqui ficam algumas fotos do resultado!




Happy Baking! 

A arte de doce fazer!


Sesimbra também tem artes doces: Fomos conhecer a ArtDolce, e saber um pouco mais da sua história. Aqui fica, em jeito de partilha o que encontrámos junto duma artista algarvia!

Quem está por trás da ArtDolce Dulce?

Quem está por trás de ArtDolce sou eu mesma, Dulce Almeida, 47 anos e mãe de 3 filhos.


Sunday, July 20, 2014

Sem dúvida, um dos melhores tutoriais de bebés: passo-a-passo

A Shawna McGreevy da McGreevy Cakes (NY, USA) tem dos tutoriais mais acessíveis e é uma simpatia na forma como lida com principiantes ou cake designers menos experientes, estando sempre disponível para responder às questões que levantarem.


Faz bolos lindos, mas além disso, oferece-os (mediante certos pré-requisitos, claro) a crianças que não podem pagar os bolos. Como se não bastasse, faz uma série de tutoriais e passo-a-passo gratuitos, disponíveis na net, para ajudar e inspirar todos os que quiserem tentar.

Bolinhas em pasta de açúcar: dicas e passo-a-passo

Uma das perguntas que mais ouvimos por aí, no que aos básicos diz respeito, é sobre bolinhas: é mesmo preciso fazer as bolinhas uma a uma quando se quer contornar um bolo? E se forem pérolas, também?
As respostas variam, mas não muito. Depois da publicação deste artigo, em que partilhamos convosco algumas das técnicas possíveis, temos a certeza que nos vão remeter muitas mais hipóteses de formas de fazer bolinhas. Aqui ficam as nossas alternativas:



1. A forma mais comum: fazer uma “cobra” ou “linguiça”, nomes vulgares para os rolinhos em pasta de açúcar, todo com o mesmo tamanho (que podem verificar com o alisador) colocar uma régua à frente e cortar pedaços todos com a mesma dimensão. Enrolem um a um e têm bolinhas todas do mesmo tamanho.

Saturday, July 19, 2014

Eu tenho um sonho: 50 anos depois e um tutorial

Há muitas frases que enchem os nossos sonhos, à nossa dimensão. Nem todos fomos talhados para ter a importância histórica que outros tiveram, mas os sonhos são feitos à medida de cada um. Houve um filme recente da Pixar Animation Studios que retrata a concretização do sonho de uma vida: UP, fala-nos de um viúvo que atando vários balões à sua casa decide realizar o sonho da viagem que prometera à sua mulher e que não chegaram a fazer juntos à América do Sul. Por simbolizar tantos outros sonhos, este foi o nosso tutorial escolhido para hoje: UP, o bolo Casa que voa presa a balões.