quinta-feira, 18 de Setembro de 2014

Pirikos: Artistas no Mundo dos Bolos


Como já dissemos antes andamos pelo país à procura dos talentos portugueses na área do Cake Design. Nem imaginam as surpresas que temos tido, os trabalhos que temos encontrado e as obras de arte que nos têm impressionado!

Sobretudo, devemos dizer que em nada ficamos atrás dos grandes profissionais do mundo nesta área. Vemos menos experiência, por vezes, trata-se somente de uma questão de tempo, outras vezes uma questão de dimensão do mercado, mas sem dúvida que estamos no caminho certo para nos tornarmos uma potência mundial nesta área!

Desta vez fomos até à Figueira da Foz! Já é uma referência, já a vimos em sites da especialidade internacionais e é uma marca muito portuguesa, com um coração português do tamanho do mundo! Mesmo!

Sejam bem-vindos ao mundo da Pirikos! Entrem connosco e deixem-se surpreender pela paixão que cada um dos seus bolos nos transmite!

Bonecos Decorativos com Rice Crispy Treats

Aqui lhe deixamos um novo tutorial com uma ideia inovadora e simples.

Às vezes pedem-nos bolos com bonecos decorativos grandes e criar uma figura toda em pasta de açúcar pode torna-la muito pesada, pouco estável e cara! 

A solução, muito usada nos Estados Unidos da América, é: Rice Crispy Treats!

Faça como na figura abaixo e crie umas formas básicas, e depois é só completar e decorar com pasta de açúcar. 

O resultado é espantoso! 


Aqui ficam outros exemplos para inspiração.



Happy Baking!

quarta-feira, 17 de Setembro de 2014

Rice Crispy Treats

Quase todas as crianças americanas sabem como fazer estes doces estranhamente viciantes. 

A receita original foi concebida por Mildred Day na década de 1930, quando tentava arranjar maneiras de angariar dinheiro para o grupo de raparigas escuteiras e desde essa altura que este doce se tornou num snack tipicamente americano.

Quando era criança, costumávamos comê-lo como um mimo depois da escola, e mesmo quando já estava na universidade, a minha colega de quarto, Rachel, e eu fazíamos esta receita quando tínhamos de estudar – na maior parte das vezes, comíamos tudo de uma vez!

São óptimos para levar para um piquenique na praia, para uma tarde preguiçosa de domingo ou simplesmente quando apetece voltar a um sabor da minha infância. 

Pode também usar esta receita de forma a criar bonecos para o topo de bolos! Esteja atento que vamos mostrar-lhe como!


Receita de Rice Crispy Treats
Para 12 barras

Ingredientes:
3 c. de sopa de manteiga
285g de marshmallows
6 chávenas de arroz tufado

Instruções:
Unte com manteiga um tabuleiro quadrado de 20 cm.

Derreta os marshmallows e a manteiga no microondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma mistura suave. Adicione o arroz tufado.

Depois de mexido, molhe as pontas dos dedos em água (para não colar) e coloque a mistura na forma preparada. Pressione ligeiramente (mas não em demasia) para compactar.

Leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

Happy Baking! 
xo Julie

A Cereja no topo do Bolo!

Aqui lhe deixamos este pequeno tutorial muito divertido e delicioso!

É só pegar nuns Sugus, água e brilhantes comestíveis e já está!


Happy Baking!

terça-feira, 16 de Setembro de 2014

Tudo para Bolos - Como Substituir Ovos

Deixamos-lhe aqui uma dica caso queira deixar de usar ovos ou apenas se encontra sem ovos em casa e não lhe apetece sair de casa apenas por isso!


Happy Baking!

Dica da Julie - Como testar o seu forno!

Caso tenha comprado um forno novo, ou ainda não conhece bem o seu forno, ou até mesmo se já tem o seu forno há muito tempo, mas às vezes algo corre mal e queima ou não fica bem cozinhado, aqui fica uma excelente dica!

Idealmente todos os fornos quando se coloca a 180ºC devem de aquecer até aos 180ºC, mas existem muitos que isto não acontece, incluindo os mais caros! 

Às vezes é porque os fornos já são velhos, e o comportamento do forno altera-se.

Aconselho a usarem sempre um termómetro para o forno. 
Estarem sempre atentos a zonas mais quentes no forno. Se os seus bolos às vezes saem com topos ondulados, é por causa das zonas quente do seu forno, e isto é um problema.



A minha dica é fazerem o "teste do pão": num tabuleiro de forno, coloquem fatias de pão e leve ao forno a 180ºC por alguns minutos.

As fatias de pão vão torrar e consoante as fatias, irá ter a noção das zonas quentes do seu forno, agora basta evitar essas zonas, ou rodar os seus bolos de acordo com as mesmas.


Happy Baking!

segunda-feira, 15 de Setembro de 2014

Bolos de Casamento Diferentes e Divertidos

O dia do casamento é o teu dia, por isso podes quebrar as regras e fazê-lo ao teu estilo! Recentemente, virou moda criar bolos de casamento que não fossem tradicionais, bolos mais arrojados e originais!

Por isso deixamos-te aqui algumas ideias alternativas para um bolo de casamento que de certeza satisfazem os mais gulosos.

Deliciem-se!


Bolos de Casamento de Donuts


Bolos de Casamento de Bolachas

Bolos de Casamento de Tartes

Dica da Julie - O topo do bolo fica croncante?

Se a parte de cima do seu bolo ficou crocante, provavelmente tinha a temperatura do seu forno muito elevada, ou cozeu o bolo tempo a mais, ou demasiado perto do topo do forno.

Tente cortar o topo do bolo antes de começar a decorar!



Happy Baking!

domingo, 14 de Setembro de 2014

Mini Tartes de Abóbora

Receita de Mini Tartes de Abóbora


Ingredientes:
48 Mini tartes
1/3 chávena de açúcar
1/4 colher de chá de sal
1 1/2 colher de chá de condimento para tarte de abóbora
1 ovo tamanho L
1 chávena de puré de abóbora
1 colher de chá de extrato puro de baunilha
1 lata pequena de leite evaporado
Chantili para decoração (opcional)

Instruções:
1. Aqueça o forno a 180ºC. Prepare a forma com papel vegetal.
2. Junte numa tigela o açúcar, o sal, o condimento para tarte de abóbora, o ovo, o puré de abóbora, a baunilha e o leite evaporado e misture com uma batedeira elétrica até estar tudo bem misturado e com uma textura lisa.
3. Disponha as tartes na forma previamente preparada. Encha cada tarte com o recheio de abóbora usando 2 colheres de chá.
4. Cuidadosamente transfira a forma para o forno e deixe cozinhar por 15-17 minutos, ou até as tartes estarem douradas e o recheio parecer estar estável. Remova com cuidado as tartes do forno para uma rede para arrefecerem.
5. Se desejar decore com chantili fresco.

Happy Baking!

Fonte: mybakingaddiction

Mini Tartes

Receita para Mini Tartes
Cerca de 26 tortinhas

Ingredientes:

250 g de farinha fina
150 g de manteiga fria
100 g de açúcar 
1 pitada de sal
Raspa de limão ou extrato de baunilha (q.b.)
1 ovo

Instruções

Com a ponta dos dedos misture a manteiga fria e a farinha até obter uma textura arenosa.

Adicione o açúcar, sal, a raspa de limão ou extrato de baunilha e misture.

Adicione o ovo e trabalhe o mínimo possível, até obter uma massa lisa e homogênea.

Achate a massa, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico por, pelo menos, uma hora.

Trabalhe a massa com as mãos para amolecer um pouco. Estenda com o rolo da massa, até esta ter cerca de 5 mm de espessura e corte com um cortador de massa que seja um pouco maior que as formas de metal.

Vire as formas de metal ao contrário e pressione ao de leve, a massa sobre a forma, pois o resultado final é mais preciso se pressionar.

Leve ao forno a 180ºC virados de cabeça para baixo por 10 minutos, retire temporariamente do forno e pressione levemente a parte inferior (base) e continue a cozinhar por mais 3 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar, retire do molde e decore a gosto.



Happy Baking!