domingo, 22 de março de 2015

Workshop Especial dia da Mãe!

sábado, 21 de março de 2015

Cheesecake de morrer e chorar por mais!

sexta-feira, 20 de março de 2015

Um bolo divinal!

quinta-feira, 19 de março de 2015

Quem adivinha?

Receitas deliciosas!

quarta-feira, 18 de março de 2015

Uns marcadores de livros originais!


terça-feira, 17 de março de 2015

Especial Dia do Pai!

Aqui fica uma ideia muito divertida para fazer com as crianças para o dia do pai!
É muito bolo muito simples de fazer e fica uma prenda personalizada, deliciosa e fica um mimo pois é feito com amor e dedicação!

Para criar esta obra de arte, basta fazer e decorar um bolo com pasta de açúcar na sua cor preferida (ou na cor preferida do pai), arranjar umas canetas de tinta comestível e dar às crianças (de todas as idades) para desenharem no bolo!

Nós sugerimos um Bolo Red Velvet com ganache de chocolate coberto com pasta de açúcar branca!


Bolo Red Velvet
240g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
600g de açúcar
4 ovos
40g de cacau
1 frasco de corante de gel vermelho (sem sabor)
2 c. (chá) de extrato de baunilha
60ml de sumo de limão
410ml de leite
600g de farinha
2 c. (chá) de sal
2 c. (chá) de bicarbonato de sódio
2 c. (sopa) de vinagre branco 

Ganache de Chocolate
150ml de natas
340g de chocolate preto, cortado
150g de compota de framboesa
4 c. de sopa de manteiga, à temperatura ambiente 

Decoração
Pasta de Açúcar 

canetas de tinta comestível

Massa
Pré-aqueça o forno a 175°C. Prepare três formas de 20cm de diâmetro. Unte o fundo, coloque papel vegetal, depois unte com manteiga e polvilhe com farinha toda a forma.
Na batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar até estar bem misturado. Adicione os ovos e o extrato de baunilha e bata a velocidade média/alta até estarem bem incorporados. Adicione o corante vermelho e bata até misturar bem.
Combine o sumo de limão com o leite e deixe coalhar cinco minutos.
Misture a farinha, o cacau e o sal. Adicione à massa, alternando com pequenas quantidades com o leite coalhado, para incorporar todos os ingredientes.
Misture o bicarbonato de sódio e o vinagre numa taça pequena (vai fazer espuma) e adicione à massa, mexendo a velocidade baixa até incorporar bem. De seguida, aumente a velocidade e bata durante dois minutos.
Encha as três formas e leve ao forno durante 22 a 24 minutos, ou até que um palito inserido no meio do bolo saia seco.
Retire do forno e deixe repousar numa rede durante 15 minutos. Desenforme sobre a rede para que acabe de arrefecer. Quando estiver completamente frio, decore com a ganache e as framboesas.

Ganache
Num tacho pequeno, leve a ferver as natas em lume médio.
Retire do lume e adicione o chocolate, a compota e a manteiga, e misture com uma vara de arames até obter uma consistência macia. Deixe arrefecer completamente. Com a batedeira eléctrica, bata até obter uma mistura fofa e pronta a espalhar pelo bolo.

Montagem
Ponha um dos bolos num prato de servir. Espalhe uma camada de compota de framboesa por cima, e de seguida uma camada fina de ganache. Coloque o outro bolo por cima. Com uma espátula, cubra o topo e os lados com uma camada de ganache fina, o suficiente para que a pasta de açúcar consiga aderir, pois se colocar muita ganache vai criar bolhas de creme.

Estenda a pasta de açúcar e cubra o bolo todo, se precisar de ajuda, veja o nosso post aqui!

No final é só decorar a gosto!


Happy Baking!

quinta-feira, 12 de março de 2015

Dia Nacional das barras de chocolate Milky Way!

Hoje é o dia Nacional das Barras de Chocolate Milky Way, por isso achei que seria divertido celebrar com uns Brownies de Milky Way!
Today's National Milky Way Bar Day so I thought it might be fun to make some Milky Way brownies to celebrate!
Se for uma pessoa gulosa como nós, vai adorar estes brownies! Existe algo melhor que bolo de chocolate, leite condensado e barras de chocolate Milky Way?!
If you've got a sweet tooth like some of us do, you're gonna love these! What could be better than chocolate cake, condensed milk and Milky Way Bars! 

Aqui fica uma versão "curta" da receita, divirta-se!
Here's a quick "shortcut" recipe, enjoy!


Ingredientes/Ingredients:
1 embalagem de mistura para bolo de chocolate da Duncan Hines
170 g de mateiga derretida
160 ml de leite condensado
4-5 barras de Milky Way, cortadas em fatias finas 
1 box of Duncan Hines Chocolate cake mix
170 g melted butter
160 ml condensed milk
4-5 Milky Way bars, thinly sliced (about 5mm each)

Junte a mistura de bolo com o leite condensado e a manteiga derretida.

Mix the cake mix with the melted butter and condensed milk.
Espalhe metade da mistura numa forma de 20x30 cm.

Spread half of the mixture evenly into a 20x30 cm pan.
Leve ao forno a 175ºC por 10 minutos.
Bake at 175ºC in the center of your oven for 10 minutes.
Retire o bolo do forno e espalhe as fatias das barras de Milky Way por cima da camada do bolo. Cubra com o resto do bolo, não se preocupe em alisar.
Remove the cake from the oven, arrange the milky way bar slices over the layer of cake. Then drop spoonfuls of the remaining cake batter across the top of the cake. Don't smooth it out.
Leve ao forno por mais 20 minutos.
Put the pan back in the oven and bake another 20 minutes.
Deixe arrefecer antes de servir! 
Let cool before trying to cut!

Acho que vou esperar até ter o bolo pronto antes de dizer ao Jacques, porque se não, sei que o vou encontrar na cozinha a comer a mistura directamente da tigela!
I think I'll wait to tell Jacques that I'm making these until they're done and ready to eat, otherwise I am pretty sure I'll find him in the kitchen with a spoon eating directly from the pan.

Happy Baking!
xo Julie

quarta-feira, 11 de março de 2015

Dica da Julie - Ingredientes

Utilize ingredientes de boa qualidade. Use good quality ingredients.

Este é um ponto muito importante para obter bons resultados: boa comida começa e acaba com bons ingredientes.
Aquilo que estiver a cozinhar vai ser medíocre, bom ou delicioso quanto os ingredientes que usou. Como regra básica, recomendamos usar os melhores ingredientes à sua disposição.
This is an important point because it’s the key of great cooking: Good food begins and ends with the ingredients. The dishes you cook will only be as mediocre, good, or superb as the ingredients you put in them. As a rule, we recommend using high-quality ingredients whenever available and affordable.



Happy Baking!

segunda-feira, 9 de março de 2015

Criações com gelatina - purpurinas!

Hoje trazemos até si um dos melhores truques de sempre: como fazer purpurinas comestíveis caseiras! É muito fácil e só precisa de 2 ingredientes: gelatina em pó e corantes alimentares!

Today we bring you one of the best tips ever: How to make your own edible glitter! It's 
super simple and all you need is powdered gelatin and food coloring!


Esta receita dá cerca de 2 colheres de sopa de purpurinas!
Se quiser aumentar ou diminuir a quantidade, lembre-se que tem sempre de usar a medida de 3:1 de água para gelatina.

This recipe yields approximetly 2 TBS of glitter!
In case you want to make more or less, remember that the ratio is 3:1 water to gelatin.


Ingredientes/Ingredients:

1 c. de sopa de gelatina em pó

3 c. de sopa de água fria
Corante alimentar à escolha (recomendamos usar cores de aerógrafo porque misturam bem com a gelatina e têm um efeito final mais brilhante e saliente)

1 TBS -or- 1 Packet of Unflavored Powder Gelatin
3 TBS of cold water
Food color (we recomend using airbrush colors, they mix well and you can get the beautiful shimmery ones, but you can use gel color too!) Note: Stay away from non-edible dusts, that would in fact make these, non-edible.

Instruções/Instructions:

Espalhe de forma homogénea e lenta a gelatina por cima da água. Use uma tigela larga de forma a que haja mais superfície de contacto entre a gelatina e a água. Não misture!
Se juntar a gelatina toda de uma vez, sem ter o cuidado de espalhar, vai acabar com grandes pedaços de gelatina que não derreteram. Não se apresse, faça as coisas com calma que saem melhor.

Slowly sprinkle gelatin evenly over the water. A wide-mouth bowl is best because it allows more surface contact for the gelatin to dissolve properly. Do not mix.
If you just pour the gelatin in, you will most likely have very large chunks of gelatin that will not melt down. Take your time and do it right.



Leve ao microondas ou a banho-maria. No micro-ondas, use intervalos de 10 segundos, tenha cuidado para não deixar a gelatina ferver! A Gelatina aquece muito rapidamente e quando começa a ferver, as suas proteínas começam a quebrar, logo deixa de servir o seu propósito.

Place in the microwave and heat in 10 second increments (very important) for about a total of 20-30 seconds. Gelatin heats very quickly and when gelatin starts to boil, it breaks down the proteins, which essentially means your gelatin will no longer serve it’s purpose.

Se a gelatina ficar com espuma branca por cima pode retirar usando uma colher.

There will be some white foam that gathers on the top, just skim it off with a spoon.

Dê a cor que desejar à sua gelatina.

Mix in your desired color and shade!

Espalhe a gelatina na superfície que desejar (pode usar um tapete de textura ou um tapete liso). Os resultados são diferentes consoante a superfície que usar, neste caso usamos uma superfície texturada que dá um efeito mais brilhante devido às mini curvas que a textura cria, enquanto que a superfície lisa cria uma purpurina mais leve e lisa. Ambas as superfícies são espectaculares!

Pour gelatin onto surface of choice (cutting mat or texture sheets). The two surfaces come out with different results. The cutting mat has no texture, thus creating an airy, flaky glitter. While the texture sheet creates curves that can allow for a more reflective glitter. Either way, beautiful results.


Agora vai precisar de um pincel largo e espalhar a gelatina numa camada fina (mas não demasiado fina). Não precisa de ficar perfeito, pois a seguir vamos picar as folhas de gelatina, por isso não se preocupe muito! Pode também usar uma espátula para espalhar a gelatina, se preferir.

You want to paint the gelatin with a larger brush, thin (but not too thin). It doesn't need to look perfect, it’s just going to be ground up anyhow! You can also use a small cake spatula to spread if you’d like

Vai perceber quando está pronto, pois as folhas vão começar a soltar-se da superficie e fica seco ao toque. Corte as folhas de gelatina em pedaços mais pequenos.

You’ll know they are ready when they have released from the surface and are dry to the touch. Now cut the gelatin sheets down into smaller pieces.

Agora é colocar a gelatina no processador de comida e deixar a magia acontecer!

Alright, time to stuff that gelatin in the grinder and make magic happen!


Como sabe a purpurina tem a reputação de se espalhar por toda a casa e esta não são excepção à regra! Por isso esteja preparado para acabar com purpurinas em todo o lado! Mas não se preocupe que vale a pena.

As we know, glitter has that oh-so-true reputation of being, well, messy. This case is no exception. So be prepared to get glitter… here and there, probably everywhere! Don't worry because it's totally worth it.

Como a gelatina é tão leve, o melhor é triturar em intervalos espaçados, de forma a que a gelatina volte a pousar na lamina. Triture até obter a textura que desejar!

Because the gelatin is so light, I found it best to grind in small bursts to allow the gelatin to come back down to the blade. At this point, you can grind it as coarse or as fine as you like.


Um truque extra é, use um passador de rede para separar os flocos mais finos da purpurina para obter purpurinas mais finas e do mesmo tamanho! Pode voltar a triturar os pedaços maiores, ou guardá-los para outros projectos! 

An extra tip is, if you use a sifter to separate the smaller flakes and larger flakes, you can have a much finer, consistent glitter! Then put those larger chunks in and re-grind, or use them for something else!


Happy Baking!